Демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенциям «Поварское дело» и «Ресторанный сервис»

17 июня на базе Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции стартовал демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенциям «Поварское дело» и «Ресторанный сервис». В демонстрационном экзамене по поварскому делу приняли участие 19 студентов выпускной группы № 81 специальности «Технология продукции общественного питания». Им предстояло приготовить Finger food (еда в ручном формате), горячую закуску из морепродуктов, холодную закуску, горячие блюда из рыбы и птицы, десерт.  По ресторанному сервису – 20 студентов 58 группы специальности «Организация обслуживания в общественном питании» выполнили 3 модуля – «Кафе», «Ресторан», «Банкет». Выпускники продемонстрировали свои профессиональные навыки и уровень своей квалификации.

Задания экзамена разработаны национальным экспертом на основе конкурсных заданий Финала VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» Ворлдскиллс Россия.  В оценивании результатов выполнения заданий приняли участие 11 независимых экспертов по поварскому делу и 9 – по ресторанному сервису, приглашенные из профессиональных образовательных организаций и ведущие специалисты предприятий общественного питания республики.