«Билет в будущее» поварское дело

В рамках реализации проекта «Билет в будущее» 6 ноября 2019 года в Чебоксарском кооперативном техникуме Чувашпотребсоюза прошло мероприятие ознакомительного уровня по компетенции «Поварское дело».
Наставник компетенции – преподаватель техникума Соколова Н.Л. провела занятие вовлеченного уровня для 8 школьников из МБОУ «СОШ № 2», МБОУ «СОШ № 64» г. Чебоксары.
Школьники были ознакомлены с профессией «Повар», с учебным кулинарным и кондитерским цехами, их оснащением. В частности, увидели работу технологического оборудования, используемого при приготовлении кулинарной продукции, узнали о требованиях, предъявляемых к повару.

Затем школьники надели спецодежду и приступили к выполнению простейших технологических операций: смешивание ингредиентов, оформление холодных десертов различными элементами декора. Во время приготовления наставник рассказал о профессиональных секретах, дал рекомендации по сочетаемости продуктов, декорированию.
По завершении занятия участники мини-проб поделились впечатлениями о вкусовых качествах приготовленных десертов.